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Fisch & Veggie an Karfreitag

Termin: 29.03.2024 ab 18 Uhr

Kosten: 39 EUR/ Person zzgl. Getränke, inkl. Vorspeisenbuffet und Hauptgang| Vorkasse erforderlich| Kinder bis 6 Jahre essen kostenlos |Kinder 7-12 Jahre 15 EUR zzgl. Getränke

Genießt Edles aus Fluss und Meer sowie Köstliches aus dem Gemüsegarten. Erlebt Fisch und Gemüse in all seinen Variationen – kalt und warm, eingelegt, gebraten oder geräuchert.

Bei Eurer Reservierung gebt bitte unbedingt die Auswahl und die Anzahl der Hauptgerichte an.

Das Menü und die Auswahl der Hauptgerichte:

Vorspeisenbuffet:

Bärlauchcrèmesuppe mit Grissini| Tatar von gebeiztem Lachs & Senfgurken an Sud von grünem Apfel & Limette| Räucherforelle auf Pumpernickel mit Meerrettichcrème & Granatapfel| Mango-Krabben-Salat mit Teriyaki & Chili| Avocadocrème mit Falafelbällchen| Bruschetta mit Tomate, Mozzarella & Rucola| Schnittlauch-Eier-Salat| Crostini mit Rote-Bete-Mousse und Apfel| Gemüsequiche| Bunter Salat mit Karottenraspeln, Hausdressing & Crôutons

***

Hauptspeisen werden serviert (bitte bei Reservierung Anzahl der jeweiligen Hauptgänge benennen z.B 2x A, 1xB)

  1. Gebratenes Lachsfilet in Zitronen-Senf-Marinade an Kräuterschaum,Risotto mit grünem Spargel & confierten Tomaten
  2. Auf der Haupt gebratener Zander an Safransauce mit Ratatouillegemüse und Couscous
  3. In Sesam panierter Feta auf Ragout von grünem Spargel mit Couscous, Mango und Granatapfel
  4. Tagliarini in leichter Rieslingsauce mit Zucchini, Parmesan und confierten Tomaten

***

Dessert (optional) wird serviert zzgl. 11,90 EUR

Vanillemousse mit Rhabarber-Minz-Salat, Karamell-Crumble & Erdbeercoulis

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