fbpx

COLD BREW

Wird gerade im Sommer immer beliebter und ist nicht mehr weg zu denken.
Der „cold brew“ Kaffee. „Cold brew“ wird im Gegensatz zu allen anderen Zubereitungsarten mit kaltem Wasser und einer Ziehzeit von mindestens zwölf Stunden zubereitet. Durch das lange Ziehen im kalten Wasser beinhaltet er etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde. So schmeckt der „cold brew“ Kaffee richtig fruchtig und erfrischend.

Wichtige Eckdaten:
Kaffeemenge: 100 g, Mahlgrad: grob Stufe 10, Wassermenge: 1l, Temperatur: Kalt, Brühdauer min. 12 h

Tipp: Wenn Sie Ihren „cold brew“ mit Säften oder ähnlichem mixen empfehlen wir Ihnen ein Konzentrat herzustellen. Hierzu nehmen Sie bitte 200 g Kaffee und 1l Wasser.

1.Geben Sie den gemahlenen Kaffee in das Sieb Ihres „cold brew“ Zubereiters (Stempelkanne oder ähnliches) und füllen Sie ihn mit 1 l Wasser auf, nun gut umrühren. Achten Sie nach dem Umrühren darauf, dass das Kaffeepulver vollständig bedeckt ist.

2.Verschließen Sie das Gefäß und lassen Sie den Kaffee für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen. Danach können Sie das Sieb mit dem Kaffeepulver entnehmen.

Tipp: Wenn Sie gerade keinen „cold brew“ Zubereiter zur Hand haben, können Sie auch ein anderes Gefäß benutzen. Decken Sie dieses im Kühlschrank mit Frischhaltefolie ab und filtern Sie den kalten „cold brew“ mit einem normalen Handfilter.

Genießen Sie Ihren Cold-Brew

Teilen

Kommentar verfassen

Reismühle

Kaffee Wissen

Reismühle

Events

ähnliche Beiträge

CHEMEX

Die Chemex-Karaffen erleben in der Kaffeeszene eine wunderbare Renaissance. Die Kaffee-Karaffe wurde 1939 von Peter Schlumbohm, einem emigrierten deutschen Ingenieur, entwickelt. Heute ist der Designklassiker sogar im New Yorker Museum of Modern Art (MoMA) zu finden. In der Chemex-Karaffe zubereiteter Kaffee zeichnet sich durch ein

Merh Informationen

KARLSBADER KANNE / BAYREUTHER KANNE

Die Karlsbader Kanne besteht aus vier Porzellanteilen. Das Kernstück der Karlsbader Kanne ist der Porzellanfilter. Das wichtigste Bauteil der Karlsbader Kanne ist das feine, durchglasierte, zweilagige Filtergitter, welches Filterpapier überflüssig macht. Schonend löst der Porzellanfilter die feinen Aromen aus den Bohnen heraus (Porzellan ist zudem

Merh Informationen

HERDKANNE

Die Herdkanne wird auch Espressokocher genannt, diese Bezeichnung ist jedoch nicht ganz richtig da in der Herdkanne ebenso Kaffeebohnen verarbeitet werden können. Bei der Herdkanne gilt es einiges zu beachten, damit Sie einen vollmundigen und aromatischen Mokka erhalten. Wichtig ist ein niedriger Mahlgrad (wir empfehlen

Merh Informationen

ESPRO

Alternativ zur French Press ist die Zubereitung in der Espro zu empfehlen. Die Espro-Press ist eine Weiterentwicklung der French Press durch die kanadische Firma Espro. Eine durch eine Silikonlippe erzeugte Vakuumdichtung verhindert, dass sich der Kaffeesatz mit dem Kaffee mischen kann. Zwei extrem feine Mikrofilter

Merh Informationen
Warenkorb
Scroll to Top

Öffnungszeiten und Navigation

Hofladen

Do | Fr 11 bis 18 Uhr

Sa | So 10 bis 15 Uhr

Landcafé

Do | Fr 15 bis 22 Uhr (17.30 bis 20 Uhr warme Küche)

Sa | So 9 bis 15 Uhr (12 bis 14 Uhr warme Küche)

Zur Kaffee- und Kuchenzeit nehmen wir keine Reservierungen an. Kommen
Sie gerne vorbei und wir weißen Ihnen einen unserer Tische zu

Bürozeiten

Mo – Do: 8-16 Uhr

Unser Landcafè ist ab 3. März wieder für Euch geöffnet.

Do | Fr 15 bis 22 Uhr (17.30 bis 20 Uhr warme Küche)

Sa | So 9 bis 18 Uhr (12 bis 14 Uhr warme Küche

Anmeldung zu unserem Newsletter

Bleiben Sie auf dem Laufenden!

Wir informieren regelmäßig zu aktuellen Events und Geschehnissen rund um die Reismühle Kaffeemanufaktur. 

Name